Firma KOREE Sp. z o.o., z siedzibą w Ożarowie Mazowieckim, od swojego założenia w 2003 roku ugruntowała swoją pozycję jako lider w dostarczaniu innowacyjnych rozwiązań dla sektora HoReCa w Polsce. Zdobywając zaufanie najbardziej wymagających klientów, KOREE oferuje nie tylko najwyższej klasy urządzenia gastronomiczne, ale również kompleksowe usługi począwszy od projektowania technologii, poprzez dobór i dostawę odpowiednich urządzeń, aż po szkolenia i wsparcie posprzedażowe na terenie całej Polski. Dzięki bliskiej współpracy z renomowanymi producentami krajowymi i zagranicznymi, KOREE ma dostęp do najnowszych technologii branży HoReCa, co pozwala na ciągłe doskonalenie oferty zgodnie z aktualnymi trendami i potrzebami rynku.
W dzisiejszym wywiadzie mamy przyjemność rozmawiać z Jackiem Bafia, Dyrektorem Handlowym KOREE Sp. z o.o. Pan Bafia dzieli się z nami wiedzą na temat kluczowych strategii, które pozwoliły KOREE osiągnąć sukces na polskim rynku, a także omówi plany i kierunki rozwoju firmy w najbliższych latach. Rozmowa ujawni również, jak przedsiębiorstwo dobiera swoich dostawców oraz jakie nowe inicjatywy i technologie są obecnie wdrażane, aby sprostać oczekiwaniom i wyzwaniom współczesnego rynku gastronomicznego.
KOREE to firma z ponad 20-letnią tradycją w branży gastronomicznej. Jakie kluczowe decyzje i działania pozwoliły Państwu osiągnąć pozycję jednego z liderów rynku HoReCa w Polsce?
Ponad 20 lat pracy połączone z pasją i znajomością branży gastronomicznej – tak w skrócie można podsumować dotychczasową działalność KOREE w branży. Nasza firma od samego początku stawiała na innowacyjność i kompleksowość w dostarczaniu rozwiązań dla sektora HoReCa. W momencie założenia firmy w 2003 roku, zaczęliśmy dostarczać na rynek urządzenia, które w swoim portfolio miał tylko jeden inny dystrybutor. Dzięki temu na przestrzeni kilku pierwszych lat nawiązaliśmy współpracę z przedstawicielami największych sieci w Polsce, i z tymi partnerami biznesowymi jesteśmy związani do dziś! Postawiliśmy na sektor urządzeń premium i na dostarczanie rozwiązań, które przyczynią się do zdobycia zaufania klientów, którzy cenią sobie nowoczesność i efektywność w swoich działaniach. Skupiliśmy się głównie na współpracy z tymi dostawcami, którzy oferują najwyższą jakość – niemal od samego początku istnienia jesteśmy związani m.in. z marką Frymaster, Garland, Lincoln, Convotherm, Merrychef, Ayrking, Winston, Thermoplan, La Marzocco, Fetco i wieloma innymi. Zawsze uważnie słuchaliśmy rynku i aktywnie wychodziliśmy na wprost jego oczekiwaniom. W KOREE od początku oferowaliśmy nie tylko urządzenia gastronomiczne, ale pełną kompleksową usługę, obejmującą nie tylko dobór odpowiednich urządzeń i technologii, dostawę, ale także szkolenia z obsługi i wsparcie posprzedażowe oraz serwis. To podejście pozwoliło nam budować długoterminowe relacje z klientami, zyskując ich lojalność i zaufanie. Ponadto w ciągu ostatnich kilkunastu lat postawiliśmy na zdecydowaną rozbudowę naszej sieci serwisowej. Możemy z dumą potwierdzić, że obecnie pokrywa ona całe terytorium naszego kraju! Poprzez konsekwentne podejmowanie tych kluczowych decyzji i działań, KOREE wypracowało sobie solidną pozycję na rynku HoReCa w Polsce i śmiało możemy siebie określić jako jednego z liderów w branży.
Jako firma znana z dostarczania innowacyjnych rozwiązań gastronomicznych, jakie produkty stanowią trzon oferty KOREE?
Filarem sprzedaży w KOREE są dwie duże grupy produktowe: ekspresy do kawy oraz urządzenia do obróbki termicznej. Jeśli chodzi o innowacyjne rozwiązania – tutaj na bieżąco wsłuchujemy się w głosy płynące z rynku. W dzisiejszych czasach branża gastronomiczna boryka się z olbrzymim problemem, jakim niewątpliwe jest duża rotacja pracowników w tym sektorze. Wyszkolenie nowych osób zajmuje dużo czasu. W naszym biznesie słuchamy klientów i wyszukujemy na rynku dostępne rozwiązania, które będą odpowiedzią na ich oczekiwania i aktualną sytuację. Z innowacji, którymi możemy pochwalić się w naszym portfolio, to między innymi technologia ConvoSense, która jest dostępna w piecach Convotherm (Welbilt). Wyróżnia ją rewolucyjne zastosowanie sztucznej inteligencji w procesach przygotowania jedzenia, a polega to na automatycznym rozpoznawaniu przez piec wkładanych do niego produktów oraz dostosowywaniu temperatury, czasu oraz wilgotności do przygotowywanych potraw. Ponadto jako jedyni w Polsce mamy w portfolio ekspresy marki Thermoplan, a wśród nich nowość – Thermoplan BW4 CTS - pełnowymiarowy automatyczny ekspres do kawy z wbudowaną dyszą i funkcją spieniania mleka! Dzięki funkcji AirSteam®, mleko jest spieniane w pełni automatycznie, co pozwala uzyskać idealną konsystencję. W związku z tym efekt jest stały i powtarzalny, dzięki czemu każde cappuccino będzie sukcesem, bez względu na to czy obsługujący ekspres pracownik jest doświadczonym baristą czy dopiero zaczyna swoją przygodę z kawą.
Gastronomia, podobnie jak wiele innych branż, ciągle ewoluuje, aby sprostać nowym wyzwaniom. Jak zmieniły się preferencje i oczekiwania Państwa klientów w ciągu ostatnich kilku lat, szczególnie w świetle pandemii?
Rzeczywiście, czas pandemii to był czas dynamicznych zmian i duży sprawdzian dla wielu firm. Praktycznie z dnia na dzień zmieniły się zasady funkcjonowania na rynku i pojawiło się wiele ograniczeń, które odczuliśmy wszyscy. Firmy takie jak KOREE musiały szybko reagować na te zmiany, wprowadzając innowacyjne rozwiązania, aby sprostać nowym wyzwaniom. Zmiany te były widoczne m.in. w preferencjach konsumenckich, np. w obliczu pandemii, klienci coraz bardziej zaczęli cenić sobie bezpieczeństwo i higienę. W związku z tym zauważalne stało się, że zaczęli preferować rozwiązania, które minimalizują kontakt z innymi osobami i powierzchniami. KOREE odpowiedziało na to, oferując urządzenia z udoskonaloną funkcją czyszczenia, które zapewniają wyższy poziom higieny. Z powodu trudności ekonomicznych spowodowanych również pandemią, firmy z sektora HoReCa zaczęły także zwracać większą uwagę na efektywność kosztową zamawianych urządzeń. KOREE ponownie wyszło naprzeciw tym oczekiwaniom wprowadzając do swojej oferty energooszczędne urządzenia, które pomagają restauratorom ograniczyć koszty eksploatacji. Ostatnim czynnikiem, na który chcielibyśmy zwrócić uwagę, było wdrożenie razem z naszymi klientami konceptu bistro. W momencie, gdy w czasie COVID-u restauracje i kawiarnie były zamknięte, branża retail, która nadal pozostawała otwarta, zaczęła stopniowo przejmować ich rolę, rozszerzając ofertę produktów spożywczych o ciepłe przekąski. Razem z naszymi dostawcami doposażaliśmy takie miejsca w nowoczesny sprzęt dostosowany do ich potrzeb i możliwości lokalowych. Dzięki temu rozwiązaniu w sposób znaczący branża retail w czasie pandemii mogła zwiększyć swoje dochody.
Czy firma KOREE rozważa ekspansję na rynki międzynarodowe w najbliższej przyszłości?
W kontekście dynamicznego rozwoju firmy oraz ewolucji globalnej branży gastronomicznej, ekspansja na rynki międzynarodowe jest jak najbardziej częścią naszej strategii i powoli wdrażamy pierwsze działania, które nam to umożliwią. Razem z rozwojem biznesowym naszych kluczowych Klientów wspólnie realizujemy projekty na terenie całej Europy. Na ten moment nie możemy zdradzić więcej szczegółów, ale mamy nadzieję, że już za jakiś czas będzie o nas głośno także poza granicami naszego kraju!
Co, według Pana opinii, wyróżnia KOREE na tle innych przedsiębiorstw z branży gastronomicznej? Jakie są kluczowe atuty Państwa firmy?
Nasze główne atuty to kompleksowe podejście i dogłębna znajomość rynku retail, które pozwalają nam skutecznie wspierać naszych dużych klientów. Jesteśmy liderem na polskim rynku w zakresie kompleksowego wyposażenia dla gastronomii, co potwierdza nasza unikatowa oferta. Dostarczamy szeroki wybór urządzeń premium, a także zapewniamy wszechstronny serwis i opiekę posprzedażową. Nasz serwis działa na terenie całego kraju, a nasi technicy mogą dotrzeć do klienta niezależnie od jego lokalizacji – zarówno w dużych miastach, jak i w mniejszych miejscowościach. Ponadto jesteśmy jedynym w Polsce dystrybutorem aktywnie sprzedającym i serwisującym asortyment takich marek jak Thermoplan, La Marzocco, i Duke, co dodatkowo umacnia naszą pozycję na rynku.
Ile osób obecnie liczy zespół KOREE? Czy może Pan opowiedzieć więcej o specjalistach zatrudnionych w firmie?
Sukces KOREE to przede wszystkim ludzie, którzy tworzą tę firmę. Kiedy we wrześniu 2018 roku przeprowadzaliśmy się do naszej nowej siedziby przy ulicy Krętej 34a w Ożarowie Mazowieckim, żartowaliśmy, że mamy zbyt dużo wolnego miejsca. Z uwagi na dynamiczny rozwój, obecnie nasz open-space pęka w szwach i przestajemy się powoli mieścić! Jeszcze w tym roku ruszają prace budowlane, które mają na celu rozbudowę budynku i parkingu. W tej chwili nasza firma, razem z naszymi serwisami zewnętrznymi, liczy 200 osób! Nasz zespół to połączenie osób, które są z nami od początków firmy, jak i nowych pracowników, którzy wnoszą świeże pomysły i energię. Regularnie organizujemy wyjazdy integracyjne, w tym coroczne trzydniowe wyjazdy na Mazury, co sprzyja budowaniu silnych relacji w zespole. Ponadto inwestujemy w rozwój kompetencji miękkich naszych pracowników poprzez dostosowane do ich potrzeb szkolenia.
W jaki sposób KOREE dobiera swoich dostawców, aby zapewnić najwyższą jakość realizowanych projektów?
Wybór dostawców to dla nas kluczowy proces, który prowadzimy z ogromną starannością. Naszym priorytetem jest współpraca z partnerami oferującymi produkty i rozwiązania najwyższej klasy, które spełniają rygorystyczne standardy branżowe. Dostawcy KOREE muszą nie tylko dostarczać technologie premium, ale również być gotowi na ciągłe ulepszanie swoich produktów i wdrażanie innowacji, które odpowiadają na dynamicznie zmieniające się wymagania rynku. Ponadto, kluczowe są terminowość dostaw oraz wsparcie posprzedażowe. Wymagamy od nich, aby regularnie organizowali szkolenia dla naszego zespołu handlowego i techników serwisu, dzięki czemu możemy zapewnić naszym klientom kompleksową obsługę na najwyższym poziomie.
Czy firma KOREE zajmuje się również produkcją własnych urządzeń czy komponentów?
Obecnie nasza działalność koncentruje się na dystrybucji, montażu i serwisie urządzeń, a także dostarczaniu zaawansowanych rozwiązań technologicznych dla sektora HoReCa. Nie produkujemy własnych urządzeń ani komponentów, ale współpracujemy z wiodącymi na rynku dostawcami. Dzięki temu mamy pewność, że do rąk naszych klientów trafiają tylko najlepsze i najnowocześniejsze produkty, które zaspokajają potrzeby nawet najbardziej wymagających użytkowników.
Jakie są główne cele rozwojowe i plany firmy KOREE na najbliższe lata?
Rozwój, rozwój i przede wszystkim rozwój! Skupiamy się na tym, w czym jesteśmy najlepsi. Kiedy patrzymy na naszą firmę przez pryzmat ostatnich 20 lat, napawa nas to wielką dumą! W tym momencie oferowane przez nas ekspresy, frytkownice, piece konwekcyjno-parowe, mikrofalowe czy grille są dostarczane do wszystkich dużych sieci restauracji, sklepów retail czy stacji benzynowych w Polsce. Naszym celem na najbliższe lata jest zwiększenie naszej obecności na rynku i rozszerzenie oferty o nowe, ekskluzywne urządzenia. Mamy nadzieję, że gdy spotkamy się ponownie za dwa lub trzy lata, będziemy mogli z dumą potwierdzić podwojenie naszego obrotu i osiągnięcie naszych najambitniejszych celów.
