Prowadzenie restauracji nie jest proste. Konkurencja na rynku jest spora, klienci są wymagający, a promocja nie zawsze przynosi oczekiwane rezultaty. Istnieje jednak kilka sposobów na to, by uatrakcyjnić lokal gastronomiczny.
Motyw przewodni
Restauracja powinna być prowadzona według jednej, głównej koncepcji. Menu nie może być mieszanką różnych kuchni. Lepiej jest wybrać jeden profil menu. Mogą być to dania włoskie, polskie lub japońskie. Wybór jest naprawdę ogromny. Ważne, by przygotowując listę posiłków być pewnym swojego wyboru i korzystać z pomocy doświadczonego szefa kuchni.
Urozmaicenia
Klienci przychodzą do restauracji nie tylko na jedzenie. Niekiedy mają kilka minut, by napić się pysznej herbaty lub kawy. Warto im zapewnić możliwie szeroki wybór. Herbaty do restauracji powinny być wysokiej jakości i mieć intensywny smak i aromat. Najlepiej wybierać napary z wyższej półki cenowej, tak zwane „produkty premium”. Na stronie firmy Herbapol można znaleźć pełną listę herbat, które idealnie sprawdzą się w lokalach gastronomicznych. Dobrze jest zadbać także o to, by napar został odpowiednio podany. Można to zrobić w dwojaki sposób. Pierwszy pozwala na nalanie wrzątku do filiżanki i położenie herbaty na talerzyku, drugi z kolei wymaga specjalnego dzbanka w którym przynosi się wrzątek. Klient wtedy może swobodnie dolewać sobie wody do herbaty w dowolnym momencie.
Dla klienta
Internet to obecnie podstawa w komunikacji z klientem. Zanim odwiedzą oni restaurację, często szukają informacji na jej temat właśnie w Sieci. Lubią też zapoznać się wcześniej z menu. Znacznie przyspiesza to podjęcie decyzji na miejscu, a co za tym idzie, sprawia, że danie szybciej pojawia się na stole. Internetowa karta znacznie podniesie atrakcyjność restauracji i może mieć wpływ na jej popularność wśród klientów.
Prowadząc lokal gastronomiczny trzeba mieć wszystko pod kontrolą. Dbać o jego czystość, świeżość produktów, regularnie sprawdzać opinie gości i oczywiście zapewnić im najwyższą jakość obsługi.
